Пирог с клюквой
25 Дек 2010, Автор: Сластёнка, Просмотров: 923
Ингредиенты:
Тесто:
200г сливочного масла
2 желтка
230г муки
1 ст.л. сахара
Размягчённое масло взбить, добавить 2 желтка, взбитых с сахаром. Добавить муку и замесить тесто. Положить его в холодильник на 30 минут.
Начинка:
300г клюквы
250г сахара
2 белка
Клюкву с 150г сахара пюрировать в блендере. Белки взбить с 100г сахара.
Приготовление:
Тесто раскатать и уложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (22 см), высоко подняв бортики. Испечь при температуре 200°С 20 минут до нежно-коричневой корочки. Вынуть корж из духовки, вылить на него клюкву и выложить на верх взбитые белки. Они должны полностью закрыть клюкву. Снова поставить в духовку и печь 15 минут пока верх не зарумянится. Приятного аппетита!
Популярность: 17%
Спасибо за рецепт. Думаю вот еще к клюквенной начинке добавить 1 ложечку манки и 1 ложку крахмала, чтобы начинка не получилась такой жидкой. В остальном рецепт очень привлекательный, как раз в холодильнике лежит свежая клюква — замечательная возможность приготовить это пирог