Кекс с маком

22 Апр 2011, Автор: Сластёнка, Просмотров: 90

Кекс с маком

Ингредиенты:

250г муки
10г разрыхлителя
100г мака
175г сливочного масла
200 мл простокваши
300г сахара
4 яйца
соль
50 мл бренди

Приготовление:

Муку смешать с разрыхлителем, маком, щепоткой соли. Масло растопить. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с 200г сахара до побеления. Белки взбить с оставшимися 100г сахара. Масло смешать с простоквашей, добавить желтки, бренди и засыпать сухую смесь и хорошо размешать. Затем в три приёма добавить белки, вымешивая тесто снизу вверх, как бы складывая его. Вылить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму(диаметр 24см) и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 50 минут. После выпечки отавить кекс остывать в форме на 30 минут. Затем кекс вынуть из формы и дать ему полностью остыть на решётке. После этого покрыть кекс шоколадной глазурью.

Шоколадная глазурь:

Ингредиенты:

100г сливочного масла
3 ст.л. сахара
3 ст.л. какао
2 ст.л. молока
2 ст.л. ликёра (со вкусом тирамису)

Приготовление:

В сотейнике смешать сахар с какао, добавить молоко и поставить на медленный огонь, всё время помешивая деревянной лопаткой, пока не растворится сахар. Затем добавить порезанное на кусочки масло и мешать до однородного состояния. Снять с огня, добавить ликёр и перемешать. Горячей глазурью полить кекс и украсить. Приятного аппетита!

Популярность: 23%

Ваш отзыв