Кекс с кабачками

30 Июл 2011, Автор: Сластёнка, Просмотров: 37

Кекс с кабачками

Ингредиенты:

500г очищенных кабачков + 2 ст.л. сахара
240г муки
100г сахара
2 яйца
6г разрыхлителя
щепотка соли
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. цедры лимона
2 ст.л. простокваши (сметаны)
70г сливочного масла

Приготовление:

Кабачок натереть на крупной тёрке, смешать с сахаром, выложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Сливочное масло растопить. Муку смешать с разрыхлителем и солью. Яйца взбить с сахаром до побеления, добавить растопленное масло, простоквашу, сок и цедру лимона. В эту массу добавить мучную смесь, размешать и добавить кабачок, отжатый от лишней жидкости. Замесить тесто и выложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой формочку для кекса. Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке 50 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Популярность: 28%

Ваш отзыв