Берлинеры

20 Дек 2010, Автор: Сластёнка, Просмотров: 247

Берлинеры

Ингредиенты:

250 мл молока
30г дрожжей
70г растопленного сливочного масла
40г сахара
1 яйцо
500г муки
соль
ванилин
растительное масло для жарки
джем для начинки

Приготовление:

В 100г тёплого молока растворить дрожжи, добавить 1 ч.л. сахара и оставить на 15 минут для активации дрожжей. Затем добавить остальное тёплое молоко, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло, соль, ванилин и муку. Замесить тесто и оставить подниматься на 1 час. Тесто выложить на подпыленный мукой стол, скрутить жгут и разделить его на 16 кусочков. С каждого кусочка скатать шарик и оставить на расстойку на 15 минут. Разогреть на сковороде подсолнечное масло на среднем огне и класть в него шарики. Жарить шарики 2 минуты с одной стороны при закрытой крышке, со второй стороны — без крышки также 2 минуты. Затем выложить берлинеры на кухонное полотенце для впитывания масла. После того как берлинеры остынут, начинить их начинкой (здесь я использовала джем из чёрной смородины). Я начиняла специальным наконечником из этого набора с кондитерским мешком.

Насадка для наполнения начинкой

После этого посыпать берлинеры сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Популярность: 15%

Ваш отзыв