Американский яблочный пирог

30 Ноя 2010, Автор: Сластёнка, Просмотров: 696

За окном зима, неуютно, очень холодно. Самое время пить чай с яблочными пирогами.

Американский яблочный пирог

Американский яблочный пирог

Ингредиенты:

2 ст.л. коричневого сахара для посыпки

Тесто:

240г муки
0,5 ч.л. соли
150г охлаждённого масла
6 ст.л. ледяной воды

В муку положить охлажденное масло и порубить ножом до крошки, добавить соль. Затем вливать по одной ложке ледяную воду и продолжать рубить. Должно получиться однородное, пластичное тесто не липнущее к рукам. Разделить тесто на два куска и поместить в холодильник на 30 минут. За это время приготовим начинку.

Начинка:

750г очищенных зелёных яблок
1 ч.л. корицы
60г белого сахара
60г коричневого сахара
2 ст.л. крахмала
0,5 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. лимонного сока
25г сливочного масла

Яблоки порезать на кубики, смешать с сахаром, корицей, мускатным орехом, крахмалом и лимонным соком.

Приготовление:

Кусочки теста достать из холодильника. Один кусок раскатать больше диаметра формы (22см), выложить в форму. Тесто должно покрывать бока формы и слегка свисать наружу. Поместить на тесто начинку. Сверху разместить порезанные кусочки масла. Раскатать второй кусок теста по диаметру формы, посередине сделать отверстие для выхода пара и накрыть начинку. Защипать края и верх теста сбрызнуть водой из пульверизатора и посыпать двумя столовыми ложками коричневого сахара. Выпекать при температуре 190°С 50 минут. Приятного аппетита!

Популярность: 21%

Ваш отзыв