Торт Йогуртово-клубничный

22 Июн 2011, Автор: Сластёнка, Просмотров: 112

Этот тортик я также сделала для Мамы.

Ванильный бисквит

Ингредиенты:

3 яйца
100г сахара
90г муки
10г крахмала
ванилин

Приготовление:

Белки отделить от желтков. Белки взбить на высокой скорости до пиков, постепенно добавляя сахар, ванилин. Взбивать 5 минут. Немного взбить желтки и добавить их к белкам, аккуратно перемешать. Муку смешать с крахмалом, высыпать в яичную смесь и смешать методом складывания. Выложить в форму диаметром 20 см, смазанную маслом и присыпанную мукой, разровнять и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30 минут.

Йогуртовый мусс

Ингредиенты:

250 мл сливок для взбивания сладких
400 мл кокосового йогурта(или любого другого)
20г желатина
100 мл воды

Приготовление:

Желатин замочить в 100 мл воды. Когда набухнет, растворить в микроволновке или на плите, процедить. Сливки взбить. Йогурт размешать с желатином и смешать со взбитыми сливками.

Клубничное желе

Ингредиенты:
250г клубники
100г сахара
10г желатина
50 мл воды

Приготовление:

Клубнику с сахаром пюрировать в блендере. Желатин замочить в 50 мл воды. Когда набухнет, растворить в микроволновке или на плите, процедить и смешать с клубничным пюре.

Украшение:

клубника
взбитые сливки

фисташки

Сборка торта:

Бисквит разрезать пополам. Понадобится только один корж. Выложить его в разъёмную форму, промазать немного клубничным пюре для желе. Клубнику разрезать пополам и уложить разрезанной частью к бортику вдоль всей формы и на дно. Выложить весь мусс, разровнять и сверху вылить клубничное желе. Дать застыть в холодильнике. Торт освободить от формы, пройдясь тонким ножом вдоль бортиков. Украсить взбитыми сливками, клубникой и дроблёными фисташками. Приятного аппетита!

Популярность: 18%

Ваш отзыв