Гаспачо по-андалузски

08 Июл 2012, Автор: Сластёнка, Просмотров: 51

В такую сильную жару, как сейчас, очень хорошо подойдёт вот такой суп.

Гаспачо по-андалузски

Гаспачо по-андалузски

Ингредиенты:

400г зрелых томатов
1 огурец
2 красных перца
1 зелёный перец
2 перца чили
1 зубчик чеснока
1 красная луковица
1 ст.л. красного винного уксуса
60 мл оливкового масла
морская соль
молотый чёрный перец
соус табаско

Приготовление:

Томаты очистить от кожицы, нарезать на четвертинки, огурец очистить и нарезать кубиками, перцы очистить и нарезать кубиками, чеснок мелко нарезать, нарезать лук. Поместить в блендер, добавить 120 мл воды и взбить 1 минуту, пока смесь не станет однородной. Процедить через сито (я не процеживала), добавить оливковое масло (я использовала только 30 мл), уксус, молотый перец, соль, соус табаско. Поставить в холодильник на 2 часа. Разлить суп в стаканы, посыпать мелко нарезанными конфетти из овощей, сбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита!

Популярность: 33%

Ваш отзыв