Шоколадный мусс с солёной карамелью

23 Июн 2012, Автор: Сластёнка, Просмотров: 217

Шоколадный мусс с солёной карамелью

Ингредиенты:

100г сахара
2 ст.л. воды
30г сливочного масла
200 мл сливок (35% жирности)
200г молочного шоколада (38% какао)
3 яйца
щепотка соли

Приготовление:

Сварить карамель. Для этого смешать сахар, соль, воду, поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь закипит, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и варить 5 минут. Снять с огня. Добавить масло, перемешать, затем влить сливки, нагретые до кипения, и продолжать перемешивать. Затем добавить покрошенный шоколад и мешать, пока шоколад не расстает. Добавить по одному яичные желтки, перемешивая. Яичные белки взбить до пиков и смешать с шоколадной смесью. Выложить в формы и поставить в холодильник на 6 часов. Приятного аппетита!

Популярность: 16%

Ваш отзыв