Шоколадное мороженое

18 Мар 2012, Автор: Сластёнка, Просмотров: 223

Шоколадное мороженое

Ингредиенты:

60г тёмного шоколада
370мл молока
250мл сгущённого молока
160г сахара
100г какао
4 желтка
щепотка соли

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном довести до кипения молоко, сгущённое молоко и половину сахара. Снять кастрюлю с огня и добавить какао-порошок, шоколад. Помешивать, пока смесь не станет однородной. Взбить желтки с оставшимся сахаром до побеления. Добавить при медленном взбивании шоколадную смесь, затем перелить в кастрюлю. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Затем вылить смесь через сито в ёмкость, которую поместить в ледяную воду, в которую можно ещё добавить лёд. Остудить и поместить смесь в герметичный контейнер. Поставить в морозильник на 4 часа. Приятного аппетита!

Популярность: 39%

Ваш отзыв