Сельдь слабосолёная

25 Ноя 2011, Автор: Администратор, Просмотров: 81

Как-то покупая на рынке солёную сельдь, я решил попробовать самостоятельно её посолить из свежемороженной. На бескрайних просторах интернета нашёл один рецептик и засолил сельдь по этому рецепту с его небольшими корректировками (на свой вкус). Итак.

Сельдь слабосолёная

Ингредиенты:

2 крупные селёдки
1 литр воды
100г соли
лавровый лист, чёрный перец горошком, целая гвоздика

Приготовление:

В литр кипящей воды добавить пряности (2 лавровых листа, 5шт. гвоздики, 5-7 горошин чёрного перца), дать покипеть им минут 5. Затем добавить соль, растворить её и дать маринаду остыть. Целую непотрошёную селёдку поместить в ёмкость, залить маринадом и прижать гнётом, чтобы селёдка не всплывала. Кушать можно через сутки. Сельдь получается слабосолёная и очень вкусная. Приятного аппетита! Если селёдок больше двух, то лучше добавлять в рассол дополнительно по 20г соли на каждую селёдку.

P.S. Теперь я наверное покупать готовую солёную селёдку больше не буду.

Популярность: 12%

Ваш отзыв