Салака пряного посола

31 Янв 2012, Автор: Администратор, Просмотров: 2880

Мне очень нравится салака пряного посола. Ну очень нравится. И решил я испробовать посол салаки в домашних условиях. Итак.

Салака пряного посола

Ингредиенты:

600г потрошёной свежемороженой салаки
1,5 ст.л. соли без горки
0,5 ч.л. чёрного перца горошком
0,3 ч.л. целого кориандра
5 горошин душистого перца
1-2 щепотки молотого имбиря
3-4 лавровых листа

Приготовление:

У рыбы удалить головы, внутренности, хвосты. Помыть и дать хорошо стечь. Специи потолочь в ступке, но не мелко, смешать тщательно с солью. Рыбу выложить в миску, но не маленькую/узкую, чтобы не мялась и хорошо просаливалась. Сверху равномерно посыпать засолочной смесью и тщательно не давя перемешать снизу вверх. Миску накрыть тарелкой, на которую поставить лёгкий груз. Через 12 часов можно и нужно есть. Рыбка получается как в магазине и даже вкусней. Приятного аппетита!

Популярность: 24%

Ваш отзыв