Рыба в томате с овощами

25 Фев 2012, Автор: Администратор, Просмотров: 495

Рыба в томате с овощами

Ингредиенты:

700г рыбы (у меня был минтай)
3 луковицы
1 морковь
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка сушеного базилика
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
2 лавровых листа

Приготовление:

Рыбу очистить, помыть и порезать на крупные куски. Вскипятить воду в кастрюле. Положить в неё одну луковицу, лавровый лист, посолить, поперчить. Добавить в кипящую воду со специями куски рыбы. Варить рыбу на небольшом огне 15 минут. Когда рыба сварится, то бульон не выливать, т.к. он нам ещё понадобится.

Лук нарезать полукольцами, морковь потереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь на сковороде на растительном масле. Когда они станут мягкими добавить базилик, сахар и томатную пасту.

Муку развести в ¼ стакана прохладной воды и вылить в сковороду помешивая. Затем добавить в сковороду ¾ стакана рыбного бульона. посолить и хорошо перемешать. Дать овощам потушиться несколько минут.

Выложить рыбу в пустую кастрюлю, на неё содержимое сковороды и потушить несколько минут на небольшом огне, чтобы рыба и овощи соединились. Приятного аппетита!

Популярность: 24%

Ваш отзыв