Рулет куриный

04 Дек 2011, Автор: Администратор, Просмотров: 180

Рулет куриный

Ингредиенты:

6 средних окорочков
1 средняя морковь
4 зубчика чеснока
50г быстрорастворимого желатина
соль, специи для птицы

Приготовление:

Отделить мясо от окорочков и порезать его на небольшие кусочки. Различные сухожилия тоже использовать, т.к. потом они совсем не будут ощущаться. Морковь очистить и мелко порезать. Чеснок очистить и выдавить в мясо. Всё посолить, поперчить, добавить специи и сухой желатин. Тщательно перемешать.

Взять коробку Тетра пак (я использовал от сока). Т.к. у меня мяса получилось для одной коробки многовато, то пришлось применить две коробки. Уложить в коробку мясную массу и плотно там её утрамбовать. Верх коробки обмотать пищевой плёнкой, а низ фольгой. Поставить коробку в кастрюлю с холодной водой и варить 2 часа. У меня была кастрюля на 9 литров и я её закрыл крышкой. После варки достать коробку из кастрюли поддерживая низ столовой ложкой, охладить и затем поставить в холодильник до полного застывания. У меня коробка была в холодильнике часов 10. Затем коробку разрезать и извлечь готовый рулетик. Вокруг него образуется желе. После этого крайне рекомендуется сразу же приступить к его поеданию, т.к. воздержаться от этого занятия очень трудно. Приятного аппетита!

Популярность: 19%

Ваш отзыв