Каннелони с фаршем

06 Фев 2011, Автор: Сластёнка, Просмотров: 45

Каннелони с фаршем

Ингредиенты:

135г каннелони
400г фарша (свинина + говядина)
150г твёрдого сыра
1 яйцо
немного сливочного масла
молотый чёрный перец, соль

Соус Бешамель:

50г сливочного масла
50г муки
0,5 л молока
базилик, молотый мускатный орех, соль

Молоко поставить на огонь, добавить мускатный орех, соль, довести до кипения и сразу выключить. Сливочное масло растопить на медленном огне в сотейнике, добавить муку и размешать деревянной ложкой. Обжаривать 1 минуту. Снять с огня. Затем в три приёма добавить молоко, вливая его тонкой струйкой и тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Снова поставить на огонь, добавить базилик и, постоянно помешивая, готовить ещё 2 минуты.

Приготовление:

Фарш посолить, поперчить, добавить 1 яйцо, 50г сыра натёртого на сырную тёрку, перемешать и заполнить им каннелони. В форму (25×18 см), смазанную сливочным маслом, налить немного соуса и уложить фаршированные каннелони. По бокам формы уложить 70г сыра порезанного на мелкие пластины, сверху на каннелони уложить кусочки сливочного масла и потереть 30г сыра на сырной тёрке. Сверху распределить соус бешамель так, чтобы он полностью покрывал каннелони. Форму накрыть фольгой и запекать в разогретой до 200°С духовке 45 минут. Приятного аппетита!

Популярность: 21%

Ваш отзыв